轻食控必看！茄子滑鸡食谱，热量低到让人心动！(茄子滑鸡怎么做)

admin 2025-04-30 阅读:22 评论:0

茄子滑鸡，这道菜色香味俱佳，既满足了食客的味蕾，又兼顾了健康饮食的理念。对于轻食控来说，这道菜无疑是餐桌上的绝佳选择。今天，就让我来为大家揭秘这道热量低到让人心动的茄子滑鸡食谱。我们要了解茄子和鸡肉的营养价值。茄子富含膳食纤维、维生素和...

茄子滑鸡，这道菜色香味俱佳，既满足了食客的味蕾，又兼顾了健康饮食的理念。对于轻食控来说，这道菜无疑是餐桌上的绝佳选择。今天，就让我来为大家揭秘这道热量低到让人心动的茄子滑鸡食谱。我们要了解茄子和鸡肉的营养价值。茄子富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降脂、抗衰老等保健作用；鸡肉则富含优质蛋白质，低脂肪，是健康饮食的好选择。将这两者搭配在一起，既美味又营养，简直是轻食控的福音。【食材准备】 - 鸡胸肉 200克 - 茄子 1根 - 青红椒各1个 - 姜蒜末适量 - 酱油、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精适量【制作步骤】 1. 鸡胸肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉、盐腌制10分钟。 2. 茄子切成薄片，用盐腌制10分钟，然后挤出多余水分。 3. 青红椒切成丝，姜蒜末切末备用。 4. 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡片快速滑散，炒至变色后盛出备用。 5. 锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，然后加入茄片翻炒至软。 6. 加入青红椒丝继续翻炒，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味。 7. 最后加入炒好的鸡片，快速翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花即可。【烹饪小贴士】 1. 鸡胸肉切片时，可以顺纹切，这样炒出来的肉片更加滑嫩。 2. 茄子腌制可以去除多余的水分，使炒出的茄子更加爽脆。 3. 炒茄子时，要大火快炒，避免茄子出水变软。 4. 调味料可以根据个人口味适量增减。【营养价值分析】这道茄子滑鸡的热量大约在200-300卡路里之间，相较于高热量的菜肴，简直是低到让人心动。鸡胸肉富含优质蛋白质，有助于补充日常所需的营养；茄子则含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘；青红椒中的维生素C可以增强免疫力，抗氧化。对于轻食控来说，这道茄子滑鸡不仅满足了口感，更在营养和健康方面做到了完美平衡。无论是作为家常菜还是外出就餐的选择，这道菜都是不容错过的佳肴。快动手试试吧，让你在享受美食的同时，也能轻松保持健康身材！